Der 2020 Chardonnay Zero Dosage verkörpert die Essenz traditioneller Schaumweinkunst – präzise, klar und kompromisslos trocken. Aus 100 % Chardonnay vinifiziert, zeigt er sich straff, mineralisch und mit einer feinen, lebendigen Perlage, die den Charakter des Jahrgangs und des Terroirs eindrucksvoll widerspiegelt.

In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bukett von reifen Zitrusfrüchten, frischem grünen Apfel und zarten Brioche-Noten, die vom langen Hefelager stammen. Am Gaumen präsentiert er sich geradlinig und fokussiert. Knackige Frische, elegante Säure und eine cremige Mousse verbinden sich mit Anklängen von Haselnuss und einem Hauch salziger Mineralität. Durch den Zero Dosage-Ausbau zeigt sich der Chardonnay unverfälscht, puristisch und mit bemerkenswerter Länge im Abgang.

Sushi & Sashimi, Jakobsmuscheln, gegrillter Fisch, Ziegenkäse oder auch puristisch zu frischen Austern und Kaviar.