Weingut-Burggarten

Das Weingut besteht in der 4. Generation und die fünfte ist gesichert. Das Weingut verfolgt konsequent den intigrierten Pflanzenschutz und arbeitet intensiv mit der Natur zusammen. Dauerbegrünung, Strohabdeckung und Bodenproben sind ein unbedingtes Muß.

Mit seinen 15 Hektar Rebfläche gehört der Betrieb zu den Top-Weingütern der Ahr.

80 Prozent der Flaschen (Jahresproduktion 120.000 Flaschen) werden ab Hof verkauft.

Im Keller wird nur ganz gesundes Lesegut verwendet. Nach der Gärung wird sofort der biologische Säureabbau eingeleitet. Der größte Anteil der Weine wird im Holzfaß ( Fuderfaß) ausgebaut.

Die Spitzenlagen des Weingutes sind der Ahrweiler Ursulinengarten, der Neuenahrer Sonnenberg und der direkt vor der Tür gelegene Heimersheimer Burggarten.

Neben hervorragenden Weinen produziert die Familie Schäfer außerdem noch Sekte, Brände und Traubengelee.

 


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