Die VDP.GROSSE LAGE® Schieferlay ist ein Paradebeispiel für die kühle, feinmineralische Stilistik der Ahr. Der Name „Lay“ stammt aus dem Keltischen und bedeutet Fels bzw. Schieferfels – ein Hinweis auf den kargen, steilen Boden aus Grauwacke, Grauwackenschiefer und Lehmanteilen. In süd- bis südwestlicher Ausrichtung auf 150–160 m ü. NN gelegen, ist dieser Weinberg eine der anspruchsvollsten und ausdrucksstärksten Lagen der Region. Im Glas überzeugt der Spätburgunder durch ein feines, vielschichtiges Aromenspiel: Preiselbeeren, rote Johannisbeeren und Himbeeren verbinden sich mit würzigen Nuancen von Wacholder, Pfeffer, Nelken und Lorbeer. Hinzu kommen balsamische Anklänge von Tabak. Am Gaumen zeigt er sich saftig, frisch und mit belebender Säure, dabei stets klar und fokussiert. Ein spannungsgeladener, terroirgeprägter Pinot mit langem Nachhall und großem Reifepotenzial.

Ausgezeichnet zu Wildgeflügel, geräucherten Entenbrustscheiben, Lamm, Wurzelgemüse oder würzigem, reifem Käse.