HEIMERSHEIM SPÄTBURGUNDER BLANC DE NOIR
Ein außergewöhnlicher Weißwein aus 100 % Pinot Noir: Für diesen Blanc de Noir stammen die Trauben aus besten Heimersheimer Parzellen. Im schonenden Saigner-Verfahren gewonnen und in kleinen Holzfässern mit langem Hefelager sowie Bâtonnage ausgebaut, verbindet dieser Wein Frische, Mineralität und Burgundercharme auf eindrucksvolle Weise. Am Gaumen entfaltet sich eine feine Spannung zwischen reifer Frucht, dezent cremiger Textur und salziger Mineralität. In der Aromatik erinnert er an einen Korb voll gelber Früchte – Aprikosen, gelbe Äpfel, Litschis – begleitet von einem Hauch frischer Walnuss. Ein Blanc de Noir mit Struktur, Tiefgang und Eleganz.
FAKTEN
Herkunft Ahr
Qualitätsstufe QbA • VDP.Ortswein
Lage Heimersheim
Jahrgang 2023
Weintyp Weisswein
Terroir Vulkangestein
Geschmack Trocken
Artikelnummer 88
Flaschengröße 0.75 l
Verschluss Kork
WEINAUSBAU
- Reifung in kleinen Holzfässern (228L, 500 L) für bis zu 6 Monate
- 50 % Saigner Verfahren
HANDLESE & OHNE TIERISCHE PRODUKTE
Optimaler Trinkgenuss ab jetzt, mit Entwicklungspotenzial bis 2028. Bei idealen Lagerbedingungen (konstant kühl, dunkel, ruhig) kann er auch bis 2030 und länger gelagert werden. Mit der Zeit entwickelt er mehr Cremigkeit, nussige Reifearomen und zusätzliche Tiefe.
SERVE IT
Wunderbar zu Meeresfrüchten, Kalbsfilet, feinen Geflügelgerichten, hellen Terrinen oder auch zu asiatisch inspirierten Speisen mit dezenter Würze.
6-8 C°