Die Trauben sind 100% Pinot Noir aus unseren besten Lagen. Der Grundwein wurde sehr schonend im Saigner Verfahren gewonnen und anschließend mit einer langen Hefelager im Stahltank ausgebaut. Versektung über das traditionelle Flaschengärungsverfahren (Champagnerverfahren). Bereits in der Nase besitzt der Blanc de Noir Sekt eine deutliche Pinot Noir Fülle und Cremigkeit. Spontan vergoren mit sehr feiner Perlage. Feine Champagner Stilistik mit straffer dennoch cremiger Textur, seidigem Fluss und zupackendem Finale. Aromen von Hefe, geröstete Haselnuss, Brioche und nassem Waldboden.

Dieser „AHR - STYLE Schampus“ eignet sich klassisch als Aperitif, passt jedoch viel besser zu leichten Vorspeisen und zu fein interpretierten Gerichten.

Sushi & Sashimi, Jakobsmuscheln, gegrillter Fisch, Ziegenkäse oder auch puristisch zu frischen Austern und Kaviar.